Tout d'abord interprète en 2004, il s'inscrit à plusieurs concours de chants régionaux et nationaux, et participe à 2 comédies musicales locales. Lors de l'été 2006, Nicolas continue son évolution artistique en devenant auteur-compositeur, et part un an plus tard à Toulouse afin d'enregistrer les 5 premiers titres de son 1er album.
En Mai 2007, il organise un casting afin de sélectionner ses 6 musiciens. En février 2008, il participe à un grand concert au Parc des Expositions de Montpellier devant 4 000 personnes.
L'album "El chico de España" est une production NICOLAS FARRES et est dans les bacs depuis le 21 juin 2008 à Brive et Tulle (19).
En 2008, une première tournée estivale a eu lieu avec plus de 3 000 spectateurs et 7 concerts en plein air.